凉拌素鸡
网易讯凉拌素鸡,素鸡是一种汉族豆制食品,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。
用料
主料:素鸡1个
辅料:姜5克、蒜1颗、葱1根、味精2克、花椒粉2克、辣椒油2勺、白糖1勺、酱油1汤匙
做法
1.素鸡用开水洗净
2.切片
3.姜蒜切末、葱切段
4.放入少量味精,花椒粉
5.放入两勺辣椒油
6.一勺白糖
7.倒入酱油
8.调匀
9.将调好的拌料倒入素鸡中拌匀即可
来源:美食杰