凉拌素鸡

　　网易讯凉拌素鸡，素鸡是一种汉族豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。

　　用料

　　主料：素鸡1个

　　辅料：姜5克、蒜1颗、葱1根、味精2克、花椒粉2克、辣椒油2勺、白糖1勺、酱油1汤匙

　　做法

　　1.素鸡用开水洗净

　　2.切片

　　3.姜蒜切末、葱切段

　　4.放入少量味精，花椒粉

　　5.放入两勺辣椒油

　　6.一勺白糖

　　7.倒入酱油

　　8.调匀

　　9.将调好的拌料倒入素鸡中拌匀即可

　　来源：美食杰