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  • 达人实拍:纽约街头美食冒险指南
  •   大张伟经纪人刘迎纽约,号称世界的十字口,霓虹灯永远闪烁不息的时报广场,耀眼夺目的百老汇歌剧,大都会博物馆,洋基体育场。纽约,同样也是人杰荟萃,从人尽皆知的经济学家米尔顿弗德里曼到说唱歌手50Cent。纽约的多样性和创造性使其成为众多行业的中心和领头羊,说到美食,当然也不能给纽约拖后腿。这里汇聚了全世界各个国家,各种菜系的名家大厨,当然也在其自身的基础上推陈出新,接下来就跟着我用你的眼睛解解馋吧!

      匹萨总是绕不过的线年代早期意大利移民开始在纽约出售第一片匹萨开始,匹萨店现如今已经遍布在纽约的每一个街角,一美元一片,亲民又不失美味。值得一提的是Lombardi’s,这家位于曼哈顿附近的匹萨店已经有超过一百年的历史,想尝尝正的纽约风味的匹萨,一定要去这家店哦!

      这些又大又薄的匹萨饼,在放上番茄酱和新鲜的马苏里拉奶酪,也可以加上其他配料,从意大利香辣肠、西兰花配鸡丁。因为这些匹萨真的很大(美国人很贪吃),所以在纽约吃匹萨还有特殊的方式:把它像热狗一样卷起来。因为你拿着的是烤过的外皮,不仅让你吃的时候保持手指相对干净,而且匹萨的配料都被裹在了一起,让你轻松享受美味。

      在2008年,充满创造力的纽约餐馆老板佛朗西斯以及赛尔在曼哈顿开了ArtichokeBasille匹萨店,提供了一种全新的纽约口味。他们有四种口味的匹萨:两种是比较传统的,分层加入新鲜的番茄酱,马苏里拉奶酪和调味料,三角形的被称作那不勒斯,方形的被称作西西里;第三种是Crab:浓浓的大蒜酱还有芝士蟹黄酱一些重口味;但是他们家最出名美味的同时也被用作店名的:Artichoke(菜蓟、洋蓟).这种匹萨加入了一种美国的开胃食物——菠菜洋蓟酱,用来代替番茄汁作为匹萨最主要的味道。在这种浓浓的奶油色的酱里面加入了一些菠菜和一块一块的洋蓟,并且有少量的黄油以及红酒,最后再覆上一层厚厚的新鲜的马苏里拉奶酪。这种创造性的口感让你的大脑再也无暇思考美食的冲击和高脂肪的卡里。

      热狗是另外一种在美国常见的食物,纽约城里到处都是推着小车卖热狗的小贩。一位籍移民Feltman在1870年布鲁克林区的康尼岛首先了热狗业的大幕。它的学徒NathanHandwerker,1916年在康尼岛的上开设了一家热狗摊,到现在这家店还屹立不倒。Nathan家的热狗之所以那么出名,还是因为每年由Nathan热狗店举办的国际吃热狗大赛,这场每年7月4日的另类竞赛已经成为纽约市庆祝日的重要活动,每年有上万名游客到康尼岛观看这一盛事,连ESPN也有现场直播。还记得日本的大胃王小林尊吗?这位小个子在大汉云集的热狗赛场叱咤一方,曾经连续6年获得冠军。

      热狗说起来是极为简单的食物:在剖开的长形小面包中夹一条香肠,食用前先烤热。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料,比如番茄酱、芥末、包心菜、白萝卜、洋葱屑、生菜屑、番茄和辣椒等等。在纽约你在任何时刻任何地点都可以买到热狗。不过有些好事总是想把简单的事情弄得复杂一点,2001年,由前极限运动爱好者变成餐馆老板的BrianShebairo在曼哈顿东区开设了Crif Dogs。猜猜这家热狗店有什么不同!

      在CrifDogs,Shebairo在包上培根之前会先油炸热狗,然后再放上各种东西:从奶油起司和酪梨到起司和煎蛋,从凉拌卷心菜和到菠萝,洋葱混合照烧酱。

      Crif Dogs最赞除了独家秘制的培根和薯片之外,是这家店故意隐藏起来的入口和门店内 充满神秘气息名为PTD(PleaseDon’tTell)的酒吧。如果不是进进出出的川流不息的食客,这个酒吧的木门真的很难发现。不过如果你穿过这个仅容两个人错身的木门进入室内,会豁然间发现正置身于一个清新雅致的高级酒吧。昏暗的灯光,散发着迷离的情调,PTD特制的各种新奇的鸡尾酒:从包含雪茄味的罗密欧朱丽叶到培根浸泡的老本顿威士忌。很难想象,仅仅因为你跨过了那个不起眼的入口,就从那个油炸热狗的地方来到这个世外桃源。嘘,别说!

      Milk Bar是由美籍韩裔主厨DavidChang经营的Momofuku餐厅的分店。这个面包甜点店并没有久远的历史,但它有很多新奇甚至很有争议的新品。Chang在2008年开这个店的时候就已经因为他的伯克郡肉包,拉面和韩式肉卷出名了。Momofuku奶品点心铺现在每天有各种各样品种的蛋糕,点心,面包,冰和特别鲜美的肉包。

      奶品点心铺有不少出名的东西,但最受欢迎的还得数麦片牛奶,顾名思义:在牛奶里泡入早餐吃的麦片。混合曲奇也很出名,它里面包含很多咸的和甜的成分,从百利滋和薯片到咸味奶油果糖和巧克力。

      最后,奶品点心铺各色冰激凌也是大受甜品爱好者的喜爱,从红丝绒和奶油起司到南瓜面包,蓝莓松饼到烧烤,这些口味虽然每周都在不断循环,和奶品店的其他食品一样都被看做是各种口味的融合,需要你大胆尝试哦!

      纽约是一个充满新奇乐趣古怪事情的城市,特别是食物。当你来到纽约千万不要忘记做一次食物大冒险。

      

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