新华网12月19日电 如今，中国传统小吃随着华人足迹世界，也走进了纽约市各角落。是现在纽约最大的中国城，也是中国小吃的大本营。上海、江浙、广东、福建、四川、湖南、、……应有尽有。有人专门统计过，据说有100多种。面食、米制品，酸、甜、咸、辣，各种口味不一而足。

　　纽约历史最悠久、最著名的中国小吃是广东早茶，备受美国各族裔和华人喜爱。每到周末，经营广东早茶的餐馆总是宾客满堂。忙碌了一周的人们常常在周末睡个懒觉，然后带着一家老小、或呼朋唤友到餐馆挑选自己最喜爱的茶点，边吃边聊。

　　纽约的广东早茶由二三百年前到美国淘金和修铁的华人带到美国，既有传统的虾饺、萝卜糕、肠粉，也有最近广东流行的炸墨鱼仔和豉汁凤爪等。

　　上海小笼包在纽约也是家家中餐馆必备的小吃。据新华国际客户端了解，有一家名叫小苏州的中餐馆，小笼包皮薄馅多，口感滑嫩，一咬汤汁四溢。纽约的上海小馆也是以小笼包为招牌吸引顾客，餐馆外挂着巨幅的小笼包照片，很多人慕名而来。

　　过去十来年，一大批中国小吃在纽约生根开花，西安名吃是其中之一。每天中午，位于曼哈顿中城的西安名吃大门外都排着长队等候。不到60平方米的餐厅被分隔成前后两个厅，收银台和食品柜占据了前厅大部分面积，十几名已付款的顾客靠墙站着等候取餐。后厅有几副简单桌椅，为堂吃顾客准备。举目望去，餐厅里几乎所有工作人员都是白人和黑人，除了他们身上的围裙用中文写着“西安名吃”几个字外，几乎让人以为这里与黄土高坡的羊肉泡馍没有一点关系。

　　新华国际客户端了解到，西安名吃由来自中国的王氏父子创立，最初只是地下商场里一个不足20平方米的珍珠奶茶小店，兼卖一些肉夹馍和手扯面等西安小吃。后来他们发现，西安小吃比珍珠奶茶更赚钱，于是在2005年底，王氏父子在开了第一家西安名吃，家传的辣酱秘方成为他们的“王牌”。

　　杰森·王大学毕业后加入了父亲的小店，开始了他雄心勃勃的创业计划。他深谙打动美国食客的诀窍，一方面不断开拓市场，连续新开5家分店，另一方面大力开展公关。2008年，美国美食评论家安东尼·布尔丹的 “不接受订位”节目首次报道了“西安名吃”，此后《纽约时报》、《纽约客》、福布斯网、《华尔街日报》和多家陆续报道，连美国最著名的餐饮业评级机构ZAGAT也登门造访。

　　曾有人打趣说，中华文化走出去，单靠舌尖上的中华美食足矣。或许在不久的将来，还会有更多兼顾传承与创新的中国小吃在纽约落地开花。（记者李大玖，编辑海洋，图片除特别说明外来自网络，新华国际客户端报道）

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