中国网3月3日讯(记者 金易子)“写好提案，是我作为一名政协委员参政议政能力和水平的具体体现。”全国政协委员、重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司董事长严琦说道。
作为十二届全国政协委员，在任职五年间，严琦一共提交了49件提案。今年，作为十三届全国政协委员，严琦携6件提案上会，将关注目光投向食品安全、餐饮业发展、乡村振兴等多个方面。
“作为一名餐饮界的全国政协委员，食品安全是我一直关注的头等大事。”严琦在今年的提案中指出，肉类蔬菜流通追溯体系建设，是事关老百姓舌尖上安全的一项基础技术保障工程，也是促使农产品流通方式现代化的有力举措，更有利于提高监管效率，明确监管责任。
随着人民群众食品安全意识的不断增强，肉类蔬菜流通追溯体系受到了国家的高度重视。目前肉类蔬菜流通追溯体系建设尽管取得长足进步，但严琦认为，仍存生产环节与流通环节衔接不够、缺乏全国统一的追溯平台建设、溯体系的后期投入严重不足、生产者和经营者的参与意愿不强、消费者接受程度低等若干不容忽视的问题，需要花大力气加以解决。
对此，严琦，应尽快理顺生产环节和流通环节乃至运输环节，推出全国统一的追溯体系建设标准和方案；增加资金投入；加大对生产者的补贴，提高他们参与追溯的积极性；加强宣传；加强对追溯信息真实性的监管；加强法律法规建设等。
党的十九大报告提出乡村振兴战略。严琦表示，从全国总体情况看，乡村产业的发展离不开与农业密切相关的产业。依托当地农业优势，构建农业全产业链，是农村产业发展最可行，也是最有力的抓手。这其中，重视发挥餐饮业的作用，对于打造农业全产业链具有不可低估的重要意义。
严琦指出，目前全国各地有众多餐饮资本下乡，助力农业发展、农民增收致富。但从实践看，取得的效果还不尽如人意。体现在：一是餐饮业下乡主要集中在种植养殖、农副产品加工、定点收购等方面，对农村脱贫致富的综合带动作用有限。二是餐饮业要全面带动一个农村地区的发展，需要大量的资金投入，但目前金融支持的力度有限。三是很少有餐饮企业能够潜心扎根农村发展，“捞一把就跑”的不在少数。
对此，严琦提出四点：重点扶持餐饮龙头企业；建立并市场化运作产业引导基金；实行典型示范引；探索整村推进，“找准利益联结点，吸引有实力的大企业或者由、村社、农户、企业共同组建公司进行整村的策划、包装、产业谋划等，既考虑公益建设，又突出产业发展。”
2017中央经济工作会议指出，要围绕“一带一”建设，创新对外投资方式，以投资带动贸易发展、产业发展。餐饮业要发挥中国饮食文化优势，在国家“一带一”推动下与沿线多国开展跨国经济贸易、文化交流活动和海外投资合作。
严琦认为，应发挥中国饮食文化优势服务“一带一”。严琦指出，中国餐饮在国际市场的地位和形象还有较大的提升空间，以中国饮食文化为载体的民间外交功能也有较大的展现空间。有必要在扶持下培育一批在海外具有影响力的规模型品牌餐饮企业，借力“一带一”等推动中餐世界。
严琦，设立“中国美食世界申遗”和“中餐走出去”专项扶持资金，在条件成熟的国家或地区支持成立“海外中餐服务中心”，或者通过驻外商务机构创建海外发展支持平台，帮助国内企业在海外寻找商机。此外，加强部门间协调合作，将中国美食纳入国家人文、外交等交流平台，通过美食文化的不断推广带动中餐走出去。
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