中新网5月4日电 据美国《侨报》报道，“中国·山西美食走进纽约”活动4月30日在曼哈顿华阳酒楼拉开序幕，来自山西的面点大师现场演示刀削面等绝活，让顾客大开眼界也大饱口福。

　　为了中国饮食文化，宣传推广富有地域特色的山西美食，塑造山西美食的国际品牌形象，由山西省商务厅支持，中国烹饪协会、山西省烹饪餐饮饭店行业协会主办的“中国·山西美食走进纽约”的活动，自4月30日至5月8日，在美国纽约举办。

　　山西名厨在华阳酒楼推出历史悠久口味独特的山西风味小吃“蜜酥”、“酸菜土豆擦”等；三晋特色菜肴“酸汤羊肉”、“糖醋丸子”等。大厨还在现场演示，让宾客欣赏削尖、刀削面、一根面等十余种面艺绝活，宾客可以在现场吃到刀削面、拉面等正山西面食。

　　中国烹饪协会副会长李亚光表示，这次活动的目的是把山西美食带给全世界共享。中国饮食文化历史悠久，精深，山西美食是中国饮食文化的重要组成部分，具有文化积淀深厚，菜肴制作精良，味道独特，渗透着浓郁地域风情特色，尤其被传为佳话的是，“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西面食种类丰富，花样繁多，达到了“一面百样、一面百味”的境界，2006年被中国烹饪协会授予全国唯一的“中国面食之乡”的荣誉称号。

　　出席当天活动的还有中国驻纽约总馆曲英，山西省烹饪餐饮饭店行业协会冯守瑞，美国纽约华阳酒楼董事长梁海根，山西会馆董事长高绍军等。

　　另外，5月4日将在喜来登举办“中国·山西美食走进纽约——中美餐饮企业座谈会”；5月8日，举办“中国·山西美食走进纽约大学”活动。(林菁)

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