成都口福集餐饮管理有限公司是一家在国家商标局、工商、税务等主管部门注册在案、诚信可靠的正规餐饮管理公司。正传统川味技术经几代人的传承已有上百年历史，旗下《神釜老卤》（原《醉香川卤》）特色技术培训中心现主要推广川味卤菜、凉菜、****特色菜、手撕烤鸭、手撕烤兔、特色面食等美食技术，凭着正的味道、良好的口碑和严谨细致的教学作风，在行业内赢得了认同和推崇，受到了众多新老的好评，所教覆盖全国市场。

　　小微餐饮市场广阔，风险小，易上手，但竞争异常激烈，如果没有独特的过硬技术，是站不住脚的。口福集百年秘制川味卤菜、凉菜、特色菜、手撕烤鸭烤兔、特色面食技术在你开店周边优势明显！电话咨询时，请说明你预计经营的大概，为保障老利益，他们周边两公里内，我们不招收新。同时，便宜无好货的道理大家都明白，讲价绕道，请理解！

　　13.各种卤制菜品原料的加工与卤制。如：牛肉、整鸡、整鸭、香酥兔、鸭头、鸭脖、鸭锁骨、鸭脚、鸭心、鸭腿、鸡翅、鸡尖、鸡爪、火鸡尖、猪蹄、猪拱嘴、猪尾巴、猪肘子以及烟薰类等

　　15.各种凉拌菜的拌料制作及加工（夫妻肺片、夫妻耳片、凉拌猪头肉、红油耳片、棒棒鸡、红油兔丁、脆爽肉等荤菜类、爽口木耳、凉拌三丝等素菜类......数十个品种）

　　19.培训菜品：传授麻辣、五香、酱香、盐香、烟香、炒制、泡椒、凉拌八大秘制卤凉菜系列数十个品种，所有卤凉菜及烤鸭保密配方毫无保留完全传授（后续新品技术免费升级）

　　22.详细传授铺面选址技巧（重要），装修布局，开业促销指导，经营技巧等相关技能（拓宽你的思，让你具有与众不同的营销思维重要）。

　　产品涵盖麻辣、酱香、盐香、五香、烟香、炒制、泡椒、凉拌八大系列，卤味六种味型。其中包括****主流特色菜夫妻肺片、棒棒鸡、口水鸡、百味鸡、盐香鸡、藤椒鸡、椒麻鸡、酱香鸭、甜皮鸭、红油兔丁、五香牛肉、酱香牛肉、麻辣牛肉干、泡椒系列（含凤爪、无骨鸭掌、耳片、鸭胗、鸭肠、猪蹄、木耳等十多个品种）、酸辣猪蹄、香卤猪蹄、绝味鸭脖、、脆爽肉、红油耳片、爽口木耳、酒鬼花生等几十种****主流特色菜品，每个菜品都有一个秘制配方。我们的卤菜技术培训包括原材料的采购和识别、配制，所有菜品的详细制作流程、高汤制作、第1锅卤水的制作流程、成品的摆放、存货的保管、卤煮各类食材火候的掌控、红油的炼制、六种味型卤水的配制、去批发市场进货选货技巧、开店选址、开业、营销技巧等等。整个学习过程完全透明，每天都要亲自卤菜（成品要拿到实体店销售），直到熟练掌握为止，而不仅仅只是学会，避免开店第1个月黄金时间丢失客户。

　　手撕烤鸭烤兔，秘制技术，采用传统秘制中草药配方，在工艺基础上结合现代技术，经过二十多道工序精工秘制而成，味道独特，利润丰厚。主要是弥补凉卤店季节性强的不足（烤制类没有谈旺季之分）。

　　收费标准：秘制卤菜技术3000元（包含麻辣、酱香、盐香、五香、烟香、炒制六大味型秘制配方）；特色菜3000元（包含红油炼制、辣椒油、夫妻肺片、棒棒鸡、口水鸡、酱香鸭、甜皮鸭、藤椒鸡、椒麻鸡、红油兔丁、麻辣牛肉干、凉拌牛肉、干拌牛肉、干拌猪头肉、脆爽肉、爽口木耳、酒鬼花生、油酥花生、泡椒类系列、酸辣猪蹄、红油耳片等几十种****主流特色菜品，每个菜品都有一个秘制配方（配方二十多个）；烤制类3000元（包含手撕烤鸭烤兔秘制配方及全部操作流程）。每一类的实习材料、资料打印费等所有费用均免费，学习时所需用到的材料也不用再给钱。包吃包住，不限时间，熟练掌握为止，避免开店第1个月丢失客户。

　　以上技术也可单选：卤菜系列3000元，凉菜系列（含特色菜）3000元，手撕烤鸭、手撕烤兔、手撕鸡3000元。

　　面食已经有四千多年的制作食用历史了，面食营养丰富、食用方便、操作简单，既是主食又是快餐。丰富的膳食纤维结构得到了世界人民的认可和喜爱，尤其在中国，品种多样，花样繁多，琳琅满目，不管在哪个城市的大街小巷都能看到，而且顾客盈门、吃的是稀里哗啦，很多老板都是靠面馆积累了原始资金。面条清香利口，条红筋韧，汤鲜味美，1-2人就可以开店。投资风险小，是创业的优选项目之一，即使摆一个小摊卖面也可以获得很大的盈利。

　　22、详细传授铺面选址，装修布局，开业指导，经营技巧等相关技能（拓宽你的思，让你具有与众不同的营销思维）；

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