冰粉是四川的特色小吃之一，大街小巷都是他的身影，爽滑透明冰凉香甜解暑降火，深受大家的喜爱，相比较市面上用冰粉粉直接兑水，手工冰粉，更健康更美味。

　　我们要用到的凝固剂，就是生石灰，我们先来致被石灰水将生石灰与凉白开混合搅拌均匀静置15分钟，得到上层的石灰水。

　　我们再小心地将的石灰水，倒到另一个容器里备用，注意不要有沉淀。我们要用到的纱布最好煮一下这样比较卫生然后把水拧干把钉子用纱布包起来，并且有绳子扎紧，注意要留一些空间，因为冰子吸水后会膨胀，留一些空间，以免搓的时候，冰自从沙布里挤出。

　　先用开水冲洗一下冰子里的杂质，然后把杯子放到凉白开里浸泡15分钟。把手洗干净就可以搓冰籽了，一开始会有很多淡黏稠的浆液从纱布里渗出，大家搓五分钟就搓不出粘稠的浆液了，在挤压出来的都是白色的泡泡，这个时候我们就可以停止了。

　　我们再把浆液过滤一遍然后将的石灰水倒入浆液中。同时迅速搅拌使二者融合均匀之后放入冰箱冷藏半小时。

　　要将也慢慢成形，手工冰粉，并不是纯透明的颜色微黄，弹性好口感好，仔细看中间还夹杂这小气泡，吃的时候加点冰块会更凉爽。

　　小时候吃的冰粉，只有红糖花生核桃芝麻，现在的花样可就多了，也更好吃啦，这就是可爱的四川人超爱的小吃，如果你有机会去的话一定要尝尝哦。