11月17日下午，由无锡市惠山区旅游局主办、惠山区旅游业协会及艾迪花园酒店承办的“2017·乐游惠山”第四届“十佳特色农家菜”评选大赛暨惠山区“锡帮菜”菜品展示活动在艾迪花园酒店二楼宴会厅拉开帷幕。

　　本次活动是惠山区旅游局开展的“2017·乐游惠山”金秋旅游季系列活动的重要组成部分，旨在进一步中华餐饮文化，不断传承和创新锡帮菜，深入挖掘和促进本区菜肴食材的运用与推广，提升惠山特色农家菜肴的文化内涵，促进惠山厨艺界的学习与交流，提高我区旅游业的知名度和美誉度。

　　活动基本准入条件独特：食材需是惠山区本土种植或养殖的烹饪原料、加工制作采用当地传统烹饪方法、菜点要突出地方特色和历史民俗文化、突出农家菜“鲜”、“土”、“野”特色，具有浓郁乡土风味和特色，完全切合了“宜居宜游、魅力惠山、传承创新、美食”的活动主题，进一步提升了“惠山美食”在市内外的知名度和美誉度。

　　应邀出席本届活动的领导、嘉宾有：无锡市惠山区旅游局旅游开发科科长华冰女士、无锡市烹饪餐饮行业协会副会长、餐饮文化学者及江苏省非物质文化遗产评审专家都大明先生、无锡市烹饪餐饮行业协会秘书长俞燕凌女士、无锡市烹饪餐饮行业协会常务副会长、惠山区旅游业协会会长、艾迪花园酒店董事长陈善军先生；由中国烹饪大师组成的评委团施道春先生、周国良先生、王良德先生、倪智伟先生、钱少卿先生、贾永康先生担任本届比赛的评判。

　　本届活动共有参赛参展单位16家近60名选手31个菜品参加角逐与展示，其中60%以上是去年没有加盟参赛的新。比赛现场竞争激烈，参赛选手纷纷拿出自己的看家本领，运用炖、蒸、闷、煨、焐、爆、炒、焗等锡帮菜技艺及现代烹饪工艺，制作了一道道抢人眼球、吊足味蕾的拿手招牌菜，给人们展现了惠山厨艺达人风貌和精湛技艺，推动了惠山区餐饮厨艺界新人辈出，给人们带来了一场争奇斗艳的视觉盛宴。

　　比赛期间，还召开了第四届“十佳特色农家菜”评选暨惠山区“锡帮菜”展示活动新闻发布会，进行了旅游企业及旅游景点和特色产品展示，惠山区酒店餐饮、特色旅游企业及旅游景点景区分别以“锡帮菜”厨艺美食、特色原料食材、调料及名特优产品、旅游景点景区咨询及餐饮美食文化书香为主题进行了集中展示，集中推介本区特色旅游企业与产品和地域农产品及食材，充分展示惠山的美食文化和独特的惠山旅游风情及惠山区景区景点金秋活动概况。

　　评委团们对每道作品认真甄选，根据评判规则及菜肴出品的口感与质感、工艺与火候、形态与色泽、营养与卫生、创意与实用等方面进行了严格打分，最终评出了本届比赛的金、银、铜等“十佳特色农家菜”菜品和创新特色当家菜、创新特色农家菜。