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　　兰明介绍，3个月以前，《舌尖上的中国》摄制组找到他，前后历经13天时间完成拍摄。为了拍摄他制作泡菜的整个过程，摄像机要进入大坛里拍他的手部动作，但坛口太小，所以只能把坛子切掉一部分，这让兰明很“心痛”。不过，兰明表示，为了让大家了解川菜，他愿意把这些“宝贝”拿出来。

　　21日，成都商报记者联系上兰明时，他已回到遂宁射洪的老家陪家人过年，而他20日下午才从回到绵阳。从业30年，他只为家人煮过三次年夜饭，而这也是他觉得最亏欠家人的地方。“过年过节时，就是厨师最忙的时候，因此陪家人的时间很少。”兰明说。