在酱香酒酿酒大师入选公示前,尽管他在茅台镇“酒圈”小有名气,但即便在酒都仁怀,47岁的雷显仲也名不见经传。这是为什么呢?且看“低调”的他的酿酒实力人生。
1992年毕业后,雷显仲进入酒中酒厂工作,并被领导安排去学习白酒勾兑品评。好学上进的他,对白酒勾兑品评很有。1994年起,便开始承担所在酒厂的勾调品评。
20多年来,从酒中酒到酒神,再到国威,雷显仲始终在白酒酿造、品评、勾兑、检验和质量管理一线工作。雷显仲参与了酱香酒的标准制定,从上世纪十年代的企业自制标准,到后来的贵州省地方标准、国家标准及仁怀大曲酱香酒团体标准的制定、修改、等,他都从生产实际出发,提出了中肯的意见,并得到了有关专家的认可和技术规范的采纳。对白酒检验与质量管理,雷显仲有着丰富的实战经验,曾担任贵州高科检测有限公司授权签字人。
不仅如此,近年来,雷显仲还率领所在企业的技术团队,与贵州省产品质量监督检测院合作,研究酱香酒中塑化剂的处理与降塑课题,成功解决2012年前库存产品塑化剂超标问题,为行业降塑提供了依据和方法。他还与贵州大学合作,应用纳米技术材料探索酱香酒的老熟。
众所周知,近两年来,茅台镇部分酒厂不同程度出现了产酒不正常现象。雷显仲与课题小组针对酱香酒生产夏季掉排,进行了原因分析和工艺改进,《大曲酱香酒夏季掉排的原因及解决措施》在酿酒权威刊物《酿酒科技》(2016年度第5期)发表。
雷显仲在各平台带领的团队,如今都已成为行业的中坚力量。2015年,雷显仲被仁怀市人民聘任为首批“仁怀市酱香型白酒评估认证专家库”。像雷显仲这样的酱香酒技术人员,在茅台镇其实还有很多,而他的成长历程,堪称茅台镇民营酿酒企业技术力量的“范本”。
本站转载、编译或摘编自其它的文章,转载、编译或摘编的目的在于传递更多信息,不代表本站及其子站赞同其观点和对其真实性负责。其他、网站或个人转载使用时必须保留本站注明的文章来源,并自负法律责任。
如著作人对本网刊载内容、版权有,请于知道该作品发表之日起30日内联系本网,否则视为自动放弃相关。
五粮液集团有限公司前身是50年代初8家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四…了解详细
大品牌+新零售,习酒老方瓶俱乐部再掀行业浪潮,将如何为创业者开辟崭新的创富天地?
延伸相关词:
陈小艺被曝姐弟恋,倒追小伙被当保姆,陆贞传奇演员表,人鱼情未了 电视剧,莫小棋三级,保拉的诱惑,李慧珍老公,luciano rivarola,如意剧情介绍电视猫,电视剧当狗爱上猫