延安酸枣是陕西延安的特色水果，有着悠天天向上 蒋梦婕久的历史，据记载，已经有着一千多年的历史了。延安有着优越的地理，属暖温带半温润温凉气候，所产出的酸枣有着丰富的营养，其中维生素C含量最高，被誉为“维C之王”。

　　子长煎饼是陕西延安的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，在元末明初之时就已经开始制作了，选用荞麦为主要原料，将荞麦去皮成糁子，加水渗透成糊状，再经过滤后在铁鏊上摊烙而成，食用的时候配以醋、蒜汤、韭花、辣油、西红柿酱等配料，吃起来十分美味，还有生津解暑的功效。

　　黄龙核桃是陕西延安的特色产品，有着非常悠久的历史，早在在中国有2000多年前就已将开始栽培了。产地有着独特的地理，境内大部分地区土层深厚，土壤疏松肥沃，是核桃天然优生区，所产出的核桃果型饱满、脆甜可口、香味浓郁。

　　除此之外，延安的特产还有抿节、子长煎饼、荞面饸饹、圪坨、油糕、宜川柿子、黄陵大樱桃、富县苹果、洛川苹果、延川红枣等特产。