湘菜是中国特色菜系之一，咱株洲人当然最爱吃。小编列出了你不得不吃的几道美食，不知道是不是符合你的口味呢？

　　这远的不说，就说现在遍布咱大街小巷的仙都酱板鸭，那就是醴陵酱板鸭。那味道可真是够劲。相信大家肯定都爱吃，看电视的、喝酒聊天、甚至打麻将的时候，都忍不住拆上一包解解馋。

　　米线鱼的原料包括鲈鱼、米线、金针菇、木耳、青笋，调料可用豆瓣酱、蛋清等。米线鱼属于半主食，又有米线又有鱼，等于菜也有了饭也有了。根据咱株洲人的口味，米线鱼还可以放入辣椒、花椒等进行调味，光看着是不是就流口水了？

　　制作酿豆腐时，把豆腐斜切成约一寸见方的三角块，投入油锅中炸一会，取出沥干，再切开，在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美。

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　　血卤鸭的做法并不难，简单的操作便可换来可口的美食。 另外，这道菜鸭味十足，脆嫩爽口，满口奇香，是下酒下饭不错的选择哦。

　　组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南的传统名菜。这道菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特，此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。

　　严格来说，香辣米豆腐算是湘西小吃，但在咱株洲，它也非常受欢迎。米豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠，还有助于减肥排毒，美化皮肤，具有清热败火，解渴消暑等作用。

　　艾叶米果同艾叶粑粑类似。产出新米或家人团聚时，全家人一起做艾叶米果，做起来热闹，吃起来也热闹。因该米果为圆形，也象征着一家人团圆之意。

　　菊花鱼，也是名菜一道。成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香；吃起来口感外酥里嫩，酸甜爽口。多年来，此菜一直长兴不衰，深受各地食客的喜爱，尤其是妇女及儿童。

　　要说大多数株洲人最喜欢吃什么，那真香干莫属了。像小编的妈妈，天天吃香干都不觉得腻。攸县香干发源于攸县境内，于2000年后被引入湘菜菜谱后迅速发展。攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜。

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